Tukang Tempura

Derita Anak-Anak sebagai Penjual Tempura
Oleh: Abdul Choliq Mi'roj

Pendahuluan

“Sekolah gratis ada di mana-mana, sekolah gratis ada di mana-mana,” demikian slogan pemerintah tentang pendidikan dasar yang hampir setiap waktu kita dengar di saat kita menonton televisi. Namun pada kenyataannya banyak anak-anak usia sekolah dasar yang tidak sekolah dengan alasan tidak ada biaya. Sementara pihak sekolah selalu punya alasan pembenar, mengapa sekolahnya masih membebani orang tua atau wali peserta didik dengan beberapa tambahan biaya.
Potret nyata dari realitas tersebut tampak pada banyaknya anak-anak usia sekolah dasar yang harus bekerja membanting tulang untuk menyambung hidup. Banyak sektor pekerjaan non formal yang bisa kita amati, dari penjual koran, penjual asongan, penyemir sepatu, pengamen, penjual siomai, penjual tempura, bahkan kuli panggul dan pembuat batu bata, yang banyak melibatkan anak-anak sebagai pelaku utama dalam bidang pekerjaan tersebut.
Penelitian ini akan lebih menitikberatkan pada anak-anak yang menjual tempura keliling dari kampung satu ke kampung yang lain, dari sekolah satu ke sekolah yang lain. Para anak-anak penjual tempura keliling ini sebagai sample dari banyaknya anak-anak yang ‘terpaksa’ menekuni pekerjaan non formal di berbagai bidang. Karena para penjual tempura yang masih anak-anak ini dapat mewakili anak-anak yang bekerja non formal namun tidak ikut menceburkan diri menjadi anak jalanan atau pengemis. Anak-anak ini tidak larut dalam hiruk pikuk terminal dan kesemrawutan jalanan kota, namun mereka lebih memilih berjualan keliling di perkampungan.
Adapun wilayah penelitian meliputi Mranggen dan Penggaron, karena kedua wilayah tersebut merupakan wilayah dengan kultur pedesaan yang paling berdekatan dengan kota Semarang. Mranggen dan Penggaron adalah wilayah yang dilalui jalan raya yang menghubungkan Semarang dengan Purwodadi. Sepanjang jalan banyak berdiri minimarket, super market, perkantoran, pertokoan, pabrik, serta ada dua pasar tradisional, dan satu terminal antar kota.
Dengan kondisi wilayah seperti itu, sebenarnya dapat lebih berharap mendapatkan pendapatan yang lebih baik jika masuk ke perkotaan, namun pilihan untuk tetap berjualan di perkampungan dan perumahan membutuhkan keberanian tersendiri dalam mengkalkulasikan untung rugi dalam berdagang. Hal ini merupakan salah satu alasan pemilihan responden terhadap para penjual tempura utamanya yang masih usia sekolah tingkat dasar.
Wilayah Penggaron dan Mranggen, tentu terlalu luas untuk diteliti. Karena itu peneliti lebih menitikberatkan pada dua desa yang terdekat dengan kedua wilayah tersebut. Maka peneliti memilih desa Batursari yang merupakan desa terbesar di wilayah Mranggen dan terdekat dengan kota kecamatan Mranggen dan jalan raya Penggaron. Di samping itu, di desa Batursari inilah tersebar ratusan perumahan, dengan penduduk ribuan orang. Sehingga banyak sekali panjual keliling yang menjajakan dagangannya di desa tersebut.
Pilihan terhadap para penjual tempura, karena banyaknya penjual tempura yang bersliweran di sekitar perumahan Batursari justru didominasi oleh anak-anak usia sekolah. Mereka membawa pikulan dagangannya keliling dari kampung ke kampung untuk mencari sesuap nasi dan membantu keluarganya. Entah bagaimana kebijakan pemerintah untuk menggratiskan sekolah dapat dikecap oleh anak-anak dari keluarga fakir miskin ini?

Permasalahan
Pendidikan formal atau sekolah seolah menjadi impian hampir semua anak Indonesia. Sayangnya, tidak semua anak Indonesia dapat keberuntungan untuk mencicipi bangku sekolah. Tidak sedikit anak-anak Indonesia yang karena berbagai faktor tidak dapat mengecap pendidikan formal. Persoalan ekonomi tampaknya mendominasi alasan mereka untuk tidak melanjutkan sekolah.
Penelitian ini lebih memfokuskan pada nasib anak-anak yang terpaksa menjadi penjual tempura keliling untuk menghidupi diri dan keluarganya. Tempura adalah makanan ringan yang terbuat dari tepung terigu dan daging dengan beberapa bumbu khusus. Kudapan yang berbentuk spiral ini dimasak dengan cara ditusuk pakai lidi kemudian digoreng. Setelah matang dioles pakai saus sambal dan kecap, serta disajikan dalam keadaan hangat.
Biasanya, tempura dijual dengan cara berkeliling pakai pikulan atau sepeda, dan sebagian lainnya menjajakannya dengan mendatangi lingkungan sekolah dan madrasah yang tentu saja banyak anak-anak para penggemar nikmatnya tempura. Pertanyaannya kemudian, bagaimana jika yang berjualan justru anak-anak putus sekolah yang tentu sangat menginginkan untuk kembali sekolah?
Belum lagi hak untuk bermain bagi anak-anak penjual tempura ini, terampas untuk lebih memikirkan ekonomi yang seharusnya menjadi ranah pemikiran orang dewasa. Sejak pagi buta mereka harus mempersipkan dagangannya, pada saat anak-anak seusianya berangkat sekolah mereka harus memikul dagangannya keliling kampung, atau bahkan berjualan di depan sekolah.
Lalu bagaimana pula respons dari para pendidik yang ada di sekolah di mana anak-anak penjual tempura itu berjualan? Adakah empati atau sekedar ketertarikan untuk merekrut anak-anak tersebut ke dalam sistem pengajaran yang telah melembaga ini? Atau paling tidak apakah para pengambil kebijakan di sekolah tersebut punya keperdulian untuk menyisihkan dana pendidikan yang disediakan pemerintah untuk mendidik anak-anak yang bernasib kurang beruntung?
Pada sisi lain, anak-anak yang beruntung bisa sekolah, apakah memiliki pandangan berbeda terhadap anak-anak penjual tempura ini? Sebab bisa jadi pengaruh status pendidikan mereka kecap, justru mempengaruhi pandangan mereka terhadap anak-anak yang kurang beruntung. Alih-alih menganggap mereka sebagai teman sepermainan, namun malah memandang rendah pada anak-anak yang tidak berseragam sama ini.
Demikian banyak persoalan berkelindan menelikung persoalan nasib anak-anak yang berprofesi sebagai penjual tempura. Bisa jadi system pendidikan yang kurang tepat guna, atau mungkin memang benar bahwa orang miskin di negeri ini dilarang sakit, dilarang lapar, dilarang sekolah, dan bahkan dilarang berpendidikan, benarkah?
Penelitian ini menggunakan teknik investigasi partisipasipatif, dalam hal ini peneliti di samping sebagai observer juga ikut terlibat langsung sebagai pembeli sekaligus membantu meracik bumbu dan menjualkan dagangan. Peneliti juga observasi ke beberapa sekolah dan madrasah tempat berjualan tempura yang dilakukan oleh anak-anak, baik untuk wawancara kepada pengelola sekolah, guru, maupun sebagian siswanya.

Deskripsi Jawaban
Matahari baru merangkak naik, Rabu pagi tanggal 21 Oktober 2009 jarum jam baru bergeser 5 menit dari pukul 5, di rumah kontrakan semi permanen di RT. 02 RW. 08 Batursari sudah tampak kesibukan. Rumah tersebut dihuni 8 jiwa yang 5 diantaranya masih anak-anak usia sekolah. Salah satu dari kelima anak itu bernama Sugiyanto, atau biasa dipanggil Anto. Bersama kakaknya, Sugito atau disebut Ito yang baru berumur 15 tahun, Anto sudah setahun lebih meninggalkan rumahnya di daerah Gubug Purwodadi untuk mengadu nasib sebagai penjual tempura di desa Batursari Mranggen.
Anto yang bertubuh kurus, berkulit coklat, bertinggi badan sekitar 150 centimeter, ikut sibuk mempersiapkan dagangannya. Bocah yang baru berusia 12 tahun ini, cukup cekatan mengambil dan membersihkan botol-botol kecil bekas tempat cuka dengan sikat gigi yang sudah tidak terpakai. Kemudian mengisi botol pertama dengan saus sambal yang sudah dicampur dengan air hangat dari botol besar, botol kedua dengan saus tomat yang juga sudah tampak cair dan botol ketiga diisi kecap kental manis, sedang botol satunya akan diisi bumbu tumbukan bawang putih, merica dan sedikit garam yang baru peneliti tumbuk dan dicampur sedikit air hangat.
Selanjutnya Anto menata botol-botol kecil itu di atas kotak kayu yang di tengahnya sudah tersusun rapi tempura mentah di dalam nampan plastik kecil berwarna merah cerah. Botol-botol besar ia letakkan di sisi terluar dari kotak tersebut. Di ujung pikulan satunya, terdapat kotak kayu dengan ukuran dan warna yang sama, hijau dengan garis merah dan bertuliskan Tempura Manalagi, di atasnya terdapat penggorengan kecil, satu botol kecil minyak goreng, sutil dan garpu yang sudah disambung dengan bambu.
Pikulan itu berukuran mungil, seukuran tubuh Anto. Tepat pukul 6 lebih 10 menit, semua persiapan selesai. Peneliti coba memikul pikulan Anto, beratnya sekitar 7 kiloan, beban yang lumayan berat untuk Anto yang masih kecil. Anto menunjukkan ke mana ia biasa keliling menjajakan dagangannya, dan sebelum pukul 7 harus sudah siap menunggu pembeli di depan Madrasah Ibtidaiyah Miftakhul Khoirot, yang berjarak sekitar 150 meter dari kontrakannya.
Sehari sebelumnya, Selasa 20 Oktober 2009, pukul 15 lebih 10 menit, Anto tampak bermain bola dengan anak-anak sebayanya di gang sebelah kontrakannya. Dagangannya yang tinggal beberapa tusuk, ia tinggalkan begitu saja di pinggir jalan. Setiap ada yang membeli, ia berhenti bermain dan melayani pembeli, untuk kemudian kembali bermain. Sampai menjelang pukul 5 sore, tempura yang tinggal 4 tusuk ia bagikan kepada teman-teman bermainnya, selanjutnya ia bawa pikulannya ke rumah kontrakan.
Sudah setahun lebih Anto putus sekolah, sejak ayahnya meninggal, ibunya yang bekerja sebagai pencari kayu bakar, sudah tidak kuat lagi menyekolahkan Anto dan Ito, kakaknya. Waktu itu, Anto baru duduk di kelas 5 SD sedang kakaknya baru di kelas 8 sebuah SMP swasta di daerahnya. Demi membantu ibunya dan biaya adiknya yang baru berumur 8 tahun, Anto dan Ito terpaksa bekerja sebagai penjual tempura. “Mau bagaimana lagi mas, yang penting ibu dan adik di rumah bisa makan dan adik harus tetap sekolah sampai lulus SD,” kata Ito menjelaskan.
Mereka berangkat ke Mranggen bersama pamannya yang bernama Pardi. Pamannya ini bekerja sebagai penjual siomai keliling. Mereka kemudian tinggal bersama dalam rumah kontrakan berlantai tanah di Batursari. Pardi inilah yang membuatkan kedua bocah ini dua pikulan tempura dari papan bekas kotak buah, memberi modal, sekaligus mengajarkan cara membuat tempura dan bagaimana memasarkannya.
Dari berjualan tempura, Anto dapat menyisihkan uang 7000 rupiah, itupun jika dagangannya habis. “Biasanya sih selalu habis, setelah dipakai untuk makan dan belanja bahan-bahan jualan, yang tersisa ya sekitar 7000, punya kakak paling-paling 10 ribu” jelas Anto sambil membalik-balik tempura di atas wajan.
Setiap dua minggu sekali, Anto dan Ito pulang ke Gubug Purwodadi untuk menengnok ibu dan adiknya, sekaligus memberikan uang 150 ribu hasil berjualan tempura kepada ibu mereka. “Sisanya kami tabung untuk keperluan mendadak, kalau bisa sih buat sekolah juga,” papar Ito sambil menerawang ke langit-langit kontrakannya yang tanpa plafon.
Harapan untuk bisa sekolah kembali selalu memenuhi keinginan mereka. Sayangnya, di sekolah mereka yang meski sudah mendapatkan Bantuan Operasional Sekolah (BOS), setiap siswa masih dikenai biaya. Walaupun hanya beberapa ribu rupiah, tapi bagi keluarga Anto tentu sangat berat. Belum lagi harus menyiapkan pakaian seragam, buku tulis, dan tentu saja ongkos harian. “Kata emak, kita nggak usah sekolah lagi, karena emak nggak kuat ngongkosi. Yang penting sudah bisa baca tulis, cukup.” Tukas Anto ketika menjawab pertanyaan mengapa dia putus sekolah.
Meskipun harus memikul beban berat berkeliling kampong selepas sekolah bubaran, Anto masih bisa merasakan sedikit kebahagiaan di sela pekerjaannya. “Tapi senang lho mas, jualan begini bisa punya teman banyak, bisa main-main sama anak-anak gang sebelah dan bisa bantu ibu,” lanjut Anto menceritakan pengalamannya. Namun Anto juga merasa sedih jika melihat teman-teman sebayanya berseragam dan mulai masuk sekolah. “Lebih sedih lagi kalau ada anak-anak sekolah itu yang menghinanya sebagai bocah kere,” paparnya berapi-api.
Namun, kata Anto, anak-anak yang congkak itu hanya beberapa saja. Sebab banyak dari anak-anak sekolah itu yang baik pada dirinya. Salah satunya Taufiq, siswa kelas 4 MI Miftakhul Khoirot ini selalu membeli tempura dagangan Anto. Bahkan kalau sore sering mengajak Anto bermain. Acap kali Taufiq juga mengajak teman-temannya untuk memborong dagangan Anto agar cepat habis, untuk kemudian mengajak Anto sepak bola bersama mereka di sebuah kebun kosong.
Setiap Anto lewat di depan rumahnya, jelas Taufiq, ia selalu minta orang tuanya untuk membeli tempura dagangan Anto. Tidak jarang Taufiq mengikuti Anto berjualan sambil mengajaknya ngobrol dan bermain, jika dagangan tinggal sedikit. “Kasihan sekali Anto, dia nggak punya bapak dan tidak bisa sekolah. Anto itu baik dan pintar main bola,” papar Taufiq tentang Anto teman barunya yang selalu memakai topi itu.
Senada dengan Anto, pengalaman serupa juga dikisahkan oleh Andi, teman sekontrakan Anto. Andi yang bernama lengkap Kusnandi ini, mendapat jatah untuk berjualan di depan SD 2 Batursari. Ia berasal dari Godong Purwodadi yang juga harus putus sekolah di kelas 7 SMP akibat persoalan ekonomi keluarganya. “Kalau aku sih karena nunggak biaya sumbangan yang sebesar 1 juta 250 ribu,” kata Andi sambil menghisap rokok Tanjung kesukaannya.
Lebih lanjut Andi menjelaskan, awalnya ia sempat ngamen di bus jurusan Purwodadi Semarang. Sekitar 7 bulan yang lalu, ia bertemu Pardi paman Anto dan diajak jualan Tempura di Batursari bersama Anto dan Ito. Andi merasa senang berjualan tempura, karena di kontrakan banyak teman dan waktu keliling ia menemukan banyak teman lainnya. “Mangkelnya, kalau ada anak sekolah yang sombong suka menghina dan gangguin kita,” kata Andi ketus.
Andi juga menceritakan bahwa ia pernah ditawari salah seorang guru SD tempatnya berjualan untuk datang ke rumah dan akan diajari pelajaran seperti di sekolah. “Kalau nggak salah namanya pak Yanto yang nyuruh aku datang ke rumahnya. Tapi aku nggak mau, karena kalau malem sudah capek dan nggak ada temannya kayak di sekolah, lagian ijazahnya juga nggak ada” jelas Andi panjang lebar sambil membuang puntung rokoknya yang hampir tandas.
Ketika dikonfirmasi ke SD 2 Batursari, ternyata menurut, bu Musthofiyah, salah satu pedagang es di sana menjelaskan, bahwa pak Yanto yang dimaksudkan Andi adalah bapak Tugiyanto, pengajar pelajaran agama yang merangkap sebagai wakil kepala sekolah. “Pak Tugiyanto itu meskipun galak tapi baik dan suka menyapa bahkan kadang membantu kita,” jelasnya dengan semangat.
Tugiyanto atau pak Yanto berperawakan tegap, berumur 51 tahun. Wajahnya tampan dengan jambang menempel lebat di pipi. Pada waktu ditemui di kantornya selepas mengajar pada hari Jum’at 23 Oktober 2009 pukul 10.30, tampak ramah menyambut peneliti. Sembari mempersilakan duduk ia mengnambil satu gelas air mineral yang ada di sebelah meja kerjanya.
Pak Yanto membenarkan bahwa ia pernah menawari anak yang berjualan tempura di depan sekolah tempatnya mengajar, namun anak itu menolak karena capek dan harus bangun pagi untuk menyiapkan dagangan. Menurut Yanto, Andi itu anak baik dan pintar, sehingga kadang Yanto membiarkan Andi ikut bermain dengan siswa siswinya di halaman sekolah.
Hanya saja Yanto menyatakan tidak dapat membantu Andi untuk dapat sekolah di sekolahnya dengan gratis. Alasannya karena Andi sudah lulusan SD, dan kalaupun belum lulus pihak sekolah akan kesulitan mencarikan dana. “Kata anak itu, dia punya teman yang hanya sampai kelas lima, tapi kami kesulitan menyisihkan uang BOS karena banyaknya kebutuhan sekolah dan harus membayar beberapa guru wiyata bakti,” kata Yanto menjelaskan.
Pendapat yang hampir sama juga diungkapkan oleh Faizun. Wakil kepala MI Miftakhul Khoirot ini menjelaskan, madrasah yang dikelolanya hanya memiliki sekitar 70 peserta didik. Sehingga pendapatan dari BOS juga sangat minim jika dipakai untuk membiayai operasional madrasah dan menggaji guru yang 80 persen masih berstatus guru wiyata bakti. “Di madrasah ini terus terang tetap meminta iuran kepada wali murid setiap bulan sebesar 7000 rupiah, sebagai tambahan gaji guru,” demikian Faizun memaparkan.
Faizun yang pada hari Sabtu pagi tanggal 24 Oktober 2009 memakai hem batik berwarna merah ini menyatakan bahwa untuk buku-buku pegangan siswa pun, ia masih mengusahakan lewat wali murid. Sebab BOS buku yang dicanangkan pemerintah, juga masih dianggap kurang. “Jadi memang masih harus membeli beberapa buku yang tidak masuk ikut dibiayai pemerintah,” tegas Faizun sambil menata buku dan kertas-kertas di meja kantornya yang hampir mengelupas warna politurnya.
Kalau harus menggratiskan seluruh peserta didik, lanjut Faizun yang berperawakan sedang ini, tentu tidak mungkin. Apalagi jika harus memanggil beberapa anak-anak yang kurang beruntung untuk ikut bersekolah, lengkap dengan buku dan seragam serta sepatunya, tentu akan semakin memberatkan kami sebagai pengelola madrasah.
Ketika dikonfirmasi tentang BOS dari pemerintah yang naik, Faizun yang berumur 42 tahun ini membenarkannya. Namun, menurutnya, dana itu masih tetap kurang, terutama untuk membayar guru-guru wiyata bakti. “Mereka kalau diberi gaji di bawah UMR-nya buruh kan kasihan, tapi kalau sama apalagi di atas UMR dengan tanpa meminta tambahan dana dari wali murid, pasti madrasah kami bisa gulung tikar,” tandas Faizun sambil mengetuk-ngetukkan pena di atas meja.
Lebih lanjut Faizun juga mengeluhkan tuntutan wali murid untuk benar-benar menggratiskan seluruh biaya pendidikan. Hal itu, menurutnya, akibat dari santernya iklan di televisi tentang sekolah gratis. “Karena itu, kadang kalau sudah males menjawab tuntutan wali murid, saya bilang; ya udah sana sekolahkan aja di tivi,” tukas Faizun sambil tersenyum dan menawarkan segelas teh.
Pendapat agak berbeda dikemukakan oleh Mukarom, salah satu staf pengajar di MI Miftakhul Khoirot Batursari. Pria bertubuh mungil ini memang membenarkan bahwa guru yang mengajar di madrasah ini sebagian besar masih berstatus wiyata bakti, namun sebenarnya mereka tidak menuntut harus dibayar di atas UMR buruh. Sebab, kata Mukarom yang sudah 6 tahun mengajar ini, para guru biasanya memiliki kerja sampingan untuk menegakkan periuk nasi keluarga.
Menurut Mukarom, pria yang murah senyum ini, sebenarnya BOM dan BOM buku dari pemerintah jika digunakan sesuai penggunaan, akan cukup untuk biaya pendidikan tanpa harus meminta tambahan biaya kepada wali murid. Tapi untuk madrasah swasta yang baru mulai membangun seperti di tempatnya mengajar, kata Mukarom, lebih banyak untuk penambahan fasilitas pengajaran dan kadang untuk merenovasi bangunan yang sudah mulai lapuk. “Madrasah ini khan menggunakan gedung yang cukup tua milik Madrasah Diniyyah, jadi ya seperti ini keadaannya, kalau tidak dibangun sedikit-sedikit mungkin sebentar lagi ambruk,” papar pengajar kelas 5 ini sambil tersenyum.
Nah, lanjut Mukarom, mungkin karena untuk pembangunan dan penambahan sarana prasarana itulah dana BOS menjadi tidak cukup. Penambahan iuran dari wali murid, kata Mukarom, memang diusahakan tidak lebih dari 10.000 rupiah agar wali murid tidak terlalu berat. Hal ini karena sebagian besar peserta didiknya dari golongan keluarga kurang mampu. “Tapi jika untuk mid semester, semester, ujian dan buku-buku tambahan, biasanya madrasah bisa menetapkan iuran yang lebih tinggi lagi,” tukas Mukarom sembari meminta anak-anak untuk kembali masuk kelas.
Selanjutnya Mukarom mengandaikan, jika digunakan semestinya mungkin anak-anak yang kurang beruntung secara ekonomi, termasuk yang jualan tempura di depan itu, dapat tertampung di madrasah ini. “Lha piye to mas, saya khan hanya guru biasa. Mungkin aja tujuan pengelola juga baik, yaitu untuk kemajuan madrasah ini. Tapi kasihan juga mereka,” kata Mukarom mengakhiri perbincangan sambil pamitan untuk kembali mengajar.
Program BOS yang dicanangkan pemerintah itu, ternyata juga diketahui oleh anak-anak yang terpaksa putus sekolah karena persoalan tidak ada biaya. Ito dengan tangkas menjawab bahwa ia dan orang tuanya tahu bahwa sekolah di SMP telah dibiayai oleh pemerintah. Hanya saja, karena di sekolah tempat ia dulu belajar masih diminta untuk membayar 15 ribu dan daftar ulang yang setiap tahun mencapai ratusan ribu rupiah, maka ibu Ito terpaksa memutuskan untuk memberhentikan Ito dari bangku sekolah. “Biaya segitu nggak mungkin dapat dibayar oleh ibu, lha wong untuk makan sehari-hari aja nggak cukup,” tukas Ito sambil menyeka matanya yang berkaca-kaca.
Nasib serupa dialami adiknya, Anto, dan Andi, teman seprofesi sebagai anak-anak yang terpaksa berjualan tempura di daerah yang jauh dari kampung mereka. Mereka masih berharap suatu saat akan kembali dapat melanjutkan sekolah setinggi-tingginya. “Kalau sekolah sudah dibayar pemerintah, kenapa di sekolah masih disuruh bayar ya?” Gugat Andi ketus.
“Jangan begitu,” demikian Ito menenangkan, “Mungkin memang sudah nasib kita nggak bisa sekolah tinggi. Ya kita doa saja, semoga kita banyak rejeki dan dapat nabung untuk dapat sekolah. Senangnya kok nunggu pemberian orang!” lanjut Ito yang pembicaraannya selalu lebih dewasa dari usianya. Kita, tambah Ito, berharap yang baik khan boleh? Ya, semoga.

Mranggen, 25 Oktober 2009